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2026年咖啡师咖啡店管理与服务技巧测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.以下哪种咖啡豆通常被认为是阿拉比卡种？

A.罗布斯塔

B.康宝克

C.阿拉比卡

D.耶加雪菲

2.手冲咖啡的主要优点之一是？

A.出品量大

B.容易操作

C.口感干净，能更好地展现咖啡豆的风味

D.设备成本低廉

3.制作意式浓缩咖啡时，通常使用的咖啡粉研磨度是？

A.很粗

B.中等

C.很细

D.细粉

4.以下哪种方法不适合制作拿铁咖啡？

A.意式咖啡机萃取浓缩咖啡

B.加入大量蒸汽牛奶

C.搅拌均匀

D.加入可可粉

5.咖啡拉花的常用原料是？

A.水

B.牛奶

C.咖啡豆

D.糖浆

6.咖啡豆的理想储存条件通常是？

A.温暖、潮湿

B.干燥、通风、避光

C.低温、高湿

D.密封、避光

7.咖啡师在服务过程中，保持良好的仪容仪表主要是为了？

A.展示个人品味

B.提升顾客对咖啡店的印象

C.方便操作

D.遵守公司规定

8.当顾客对咖