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2026年食品安全与食品安全监管实务习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.下列哪项不属于《食品安全法》中界定的食品？（）

A.食品添加剂

B.保健食品

C.酒精含量10%以上的饮料酒类

D.油漆

2.食品安全风险交流中，政府、企业、科研机构和消费者之间应建立（）。

A.对抗性关系

B.信任性合作机制

C.竞争性合作关系

D.管理与被管理关系

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。

A.从事接触食品的工作

B.暂时从事接触食品的工作

C.在非食品区域从事辅助工作

D.提供咨询服务

4.食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品的标准号

D.食品的广告语

5.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得（）。

A.相应许可

B.营业执照

C.税务登记证

D.安全生产许可证