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2026年茶艺师茶艺馆风险管理习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.风险管理的基本流程通常不包括以下哪个环节？（）

A.风险识别

B.风险评估

C.风险控制

D.风险投资

2.在茶艺馆中，最容易引发顾客烫伤的风险点通常涉及？（）

A.高温茶具的放置

B.茶叶品种的选择

C.茶艺师的着装要求

D.座椅的舒适度

3.根据《中华人民共和国消防法》，茶艺馆等公众聚集场所的消防安全出口和疏散通道，应当（）。

A.保持畅通，任何情况下不得锁闭或占用

B.仅在夜间开放，白天可封闭管理

C.根据人流情况随时调整开启数量

D.设置明显的防火标志，但可以堆放杂物

4.茶艺馆提供的茶点如果可能含有坚果成分，应在（）进行明确标注，以提醒过敏顾客。

A.菜单首页的显著位置

B.收银台处统一说明

C.茶点展示柜内

D.口头告知服务员即可

5.茶艺馆员工在操作高温设备或进行茶艺表演涉及烫手操作时，最有效的风险预防措施是？（）

A.提高操作速度以减少接触时间

B.仅对经验丰富的员工进行培训

C.提供