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2026年营养师营养指导员专业技能及理论知识考试题库附含答案

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.下列哪种氨基酸是婴幼儿的必需氨基酸，但对成人来说是非必需氨基酸？

A.亮氨酸

B.组氨酸

C.蛋氨酸

D.苯丙氨酸

答案：B

2.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天摄入的添加糖不超过多少克？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

答案：B

3.下列哪种维生素的缺乏会导致“3D”症状，即皮炎（Dermatitis）、腹泻（Diarrhea）和痴呆（Dementia）？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.烟酸（维生素B3）

答案：D

4.在计算身体质量指数（BMI）时，使用的公式是：

A.体重（千克）/身高（米）

B.体重（千克）/身高（米）的平方

C.体重（千克）/身高（厘米）

D.体重（千克）的平方/身高（米）

答案：B

5.下列哪种矿物质是构成甲状腺激素的主要成分？

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

答案：C

6.在食物交换份体系中，一份提供90千卡能量的谷薯类食物，其重量大约为：

A.25克大米（生重）

B.50克大米（生重）

C.100克大米（生重）

D.200克大米（生重）

答案：A

7.世界卫生组织（WHO）对肥胖的BMI切点是：

A.≥24kg/m2

B.≥25kg/