2026年餐饮门店店长年终工作总结（营业额、成本、团队与2027年计划）.docx

2026年餐饮门店店长年终工作总结（营业额、成本、团队与2027年计划）

（单位：______餐饮管理有限公司门店：长江路店统计期间：2026年1月1日—12月31日）

一、年度经营总盘与核心指标

2026年是我在长江路店任店长的第二个完整年度。全年实现营业额486.4万元，同比增长13.2%，完成年初480万元目标的101.3%。全年实际营业360天（2月春节闭店5天），日均客流184人、综合客单价73.4元，两项相乘与营业额吻合。外卖收入165.4万元，占营业额34.0%，较上年28.0%提升6个百分点，是全年增长的主要来源；堂食客单价由86.2元升至89.5元，综合客单价反而微降0.