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2026年食品安全与食品法律法规模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内。每题1分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

A.预防食源性疾病的发生

B.规范食品加工操作流程

C.监控食品原料安全状况

D.确保从业人员具备相应的食品安全知识

2.食品安全标准中关于食品添加剂使用范围和限量的规定，其依据主要是为了？（）

A.提升食品的感官品质

B.增加食品的营养价值

C.保障食品消费安全，防止危害人体健康

D.促进食品工业的技术进步

3.下列哪种食品标签内容属于《食品安全法》规定的必须标示项目？（）

A.食品生产者的营销口号

B.食品的生产日期或保质期

C.食品的推荐食用量

D.食品中非必需的营养成分强化宣传

4.发生食品安全事故时，事故单位应当立即采取处置措施，并按规定向哪个部门报告？（）

A.当地卫生行政部门

B.当地市场监督管理部门

C.当地公安机关

D.上述部门均有报告义务，具体视事故严重程度而定