原创力文档出口液态乳中乳果糖的测定液相色谱和液相色谱-质谱/质谱法标准立项发展报告
StandardizationDevelopmentReport:DeterminationofLactuloseinExportedLiquidMilk—HighPerformanceLiquidChromatographyandLiquidChromatography-TandemMassSpectrometryMethods
摘要
乳果糖是液态乳热加工过程中因美拉德反应和乳糖异构化而产生的重要标志物，其含量水平可有效反映乳制品的热处理强度及贮存品质变化。随着我国乳制品出口
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