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2026年营养师资格证真题解析

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.橙子

C.鸡蛋

D.豆油

3.维生素C的主要功能是？

A.维持骨骼健康

B.促进铁吸收

C.维持视力

D.增强免疫力

4.以下哪种矿物质对维持神经功能至关重要？

A.钙

B.钾

C.铁

D.锌

5.膳食纤维的主要来源是？

A.肉类

B.蔬菜和水果

C.乳制品

D.油脂

6.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.橙子

B.糙米

C.牛奶

D.豆类

7.以下哪种食物是高脂肪的？

A.鸡胸肉

B.鱼油

C.番茄

D.黄瓜

8.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

9.以下哪种食物是高糖的？

A.苹果

B.蜂蜜

C.鸡蛋

D.青菜

10.以下哪种食物是高盐的？

A.鸡肉

B.青菜

C.馒头

D.鱼干

二、填空题(每题2分，总共10题)

1.维生素A的主要来源是______。

2.膳食纤维的主要功能是______。

3.维生素C的主要功能是___