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有机食品技术规范（HJ/T80-2001）

发布部门：原国家环境保护总局

发布日期：2001年12月25日

实施日期：2002年04月01日

替代情况：首次发布，无替代旧标准

标准状态：现行有效

前言

为规范我国有机食品的生产、加工、贮藏、运输、标识与贸易全过程技术要求，保障有机食品质量安全，保护农业生态环境，推动生态农业与有机产业可持续发展，依据国家相关法律法规，制定本规范。

本规范是我国有机食品生产管控、认证审核、市场监管的基础性行业技术标准，统一了有机食品全产业链的技术准则、禁止与允许使用物质、生产管理、质量追溯等核心要求，适用于有机食品产业全链条规范化管理。

本规范包含正文及附录A、附录B、附录C、附录D、附录E、附录F、附录G、附录H，其中所有附录均为规范性附录，是本标准不可分割的组成部分。

1范围

1.1本规范规定了有机食品的术语定义、有机生产通用准则、作物种植、畜禽养殖、水产养殖、蜜蜂养殖、食品加工、贮藏运输、包装标识、质量管理、追溯体系等全套技术要求。

1.2本规范适用于天然未加工农作物、畜禽产品、水产品、蜂产品，以及以动植物为原料加工制作的各类食用有机食品的生产、认证、监管与市场贸易活动。

1.3本规范是有机食品认证机构开展认证审核、生产企业开展有机生产、监管部门开展行业监管的法定技术依据。

2规范性引用文件

下列文件所包含的条文，通过在本标准中引用