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老年人的易消化饮食

一、现状分析

1.1当前老年人饮食的整体特征

最近几年跟小区里的老伙计聊天，总能听到类似的话：“现在吃饭要么没胃口，要么吃完堵得慌”“牙口越来越差，硬的啃不动，软的又没滋味”。我留意了下身边老人的日常饮食，大概有这么几个普遍的特点：一是受过去艰苦年代的习惯影响，总觉得“吃硬的才顶饱”，比如不少老人每天必吃硬馒头、炒得脆的青菜，总把“能咬动”当健康的标准；二是跟着子女的饮食节奏走，年轻人吃什么，老人就跟着吃什么，比如顿顿吃外卖的油炒菜、卤味，没考虑自己消化器官的老化；三是因为身体原因（比如牙缺了好几颗、肠胃弱），干脆长期只喝稀粥、吃面条，把“软”等同于“易消化”，结果反而越