中式面点师初级考试题及详解答案.pdf

人生有几件绝对不能失去的东西:自制的力量,冷静的头脑,希望和信心1

中式面点师(初级)考试题及答案

一、选择题

1.(信誉)是企业的生命。

2.尽职尽责的关键是(尽)。

3.(道德)是以善恶为评价标准。

影响将各种稻米不经加水直接上磨磨制成的粉叫干磨粉机米硬度中等粘性小而涨性大口感粗糙而干燥木薯胶质较多不易消化患肠胃病的人不宜食用荞麦生长期短适宜在气候寒冷或红土地的地方栽培西双版纳的紫米其特点是成饭部分文档

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