江苏 市场监管岗事业单位结构化面试含答案解析.docx

江苏市场监管岗事业单位结构化面试含答案解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

某区市场监管局开展“夏季食品安全专项检查”，重点排查餐饮单位后厨卫生、食材储存等问题。作为执法人员，你带队检查时发现一家火锅店使用过期牛油，且后厨地面油腻湿滑。经营者辩称：“牛油只是稍微有点结块，没变质，地面湿滑是因为刚拖完地，马上就干了。”此时，你应如何处理？

A.立即封存过期牛油，制作现场检查笔录

B.责令经营者立即停止使用该批牛油，并督促清洗后厨

C.因经营者态度配合，仅口头警告后离开

D.联合卫生部门对后厨环境进行检测后再决定处罚