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2026年食品安全法规中级选择题

一、单选题（共10题，每题2分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产企业的从业人员每年至少进行多少次健康检查并取得健康证明？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

2.某食品企业使用食品添加剂时，发现其产品中某种添加剂的残留量超过了国家标准，根据《食品安全法》的规定，该企业应当承担的法律责任不包括以下哪项？

A.责令改正

B.没收违法所得

C.判处最高50万元的罚款

D.责令停产停业

3.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，食品添加剂的使用不得对消费者造成哪些危害？

A.滞留或影响食品品质

B.潜在的健康风险

C.提升食品营养价值

D.改变食品的感官特性

4.某地食品安全监管部门对一家餐饮企业进行监督检查时，发现其使用的餐具未经消毒即供顾客使用，根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，该企业可能面临的法律后果是？

A.罚款5000元

B.责令停业整顿

C.没收违法所得并处罚款

D.暂扣《食品经营许可证》

5.《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其主要目的是什么？

A.提高员工收入

B.降低生产成本

C.预防食源性疾病传播

D.规范企业内部管理

6.某食品企业进口一批原产