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2026年江苏省苏教版高三生物第7章生物技术基础测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共20小题，每小题1分，共20分。每小题只有一个选项符合题意。）

1.下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是

A.酒精发酵和乳酸发酵都属于无氧呼吸

B.发酵过程中，微生物产生的酶可以改变发酵液的pH值

C.发酵产品的产量与发酵温度无关

D.传统发酵技术不需要进行无菌操作

2.下列关于现代发酵技术的叙述，正确的是

A.微生物菌种的选育只能通过自然选育的方式进行

B.发酵罐中的微生物都是通过无性生殖进行繁殖的

C.发酵过程中需要不断通入空气，以保证微生物的有氧呼吸

D.发酵产品的分离和纯化通常采用过滤和蒸馏的方法

3.下列关于酶工程的叙述，正确的是

A.酶工程就是利用酶的特性来改造生物体

B.酶的固定化可以提高酶的稳定性和重复使用率

C.酶工程只能应用于食品工业，不能应用于医药工业

D.酶工程可以改变酶的空间结构，从而改变酶的活性

4.下列关于植物组织培养技术的叙述，正确的是

A.植物组织培养只能在完全无菌的条件下进行

B.脱分化和再分化过程中，植物激素的种类和比例是相同的