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2026年安徽省餐饮服务人员沟通技巧模拟试题.docx

2026年安徽省餐饮服务人员沟通技巧模拟试题.docx

    2026年安徽省餐饮服务人员沟通技巧模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.餐饮服务人员与顾客沟通的首要原则是（）。

    A.坚持原则，不卑不亢

    B.尽量满足顾客的所有要求

    C.保持微笑，使用礼貌用语

    D.快速回应，不拖延时间

    2.在顾客点餐过程中，服务人员适当地运用开放式问题，其主要目的是（）。

    A.尽快结束点餐环节

    B.引导顾客选择高利润菜品

    C.全面了解顾客的口味偏好和需求

    D.避免与顾客产生意见分歧

    3.

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