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高职单招第四类职业技能测试考试题（含详细答案解析）

考试说明

1.本试卷为高职单招第四类（农林、生物、轻工、化工、食品类）专用试题，满分390分，考试时长150分钟

2.试题分为单项选择题、多项选择题、判断题、主观简答题四大题型，贴合各省统考真题命题风格

3.多选题、错选、少选、漏选均不得分，判断题错答不得分，主观题按要点给分

4.答案解析贴合中职、大专考生认知，通俗易懂，无专业晦涩套话

一、单项选择题（每题3分，共60分）

1.日常生活中食用的馒头、面包松软多孔，主要是哪种微生物发酵的结果（）

A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌D.大肠杆菌

2.下列农作物中，属于粮食作物的是（）

A.棉花B.油菜C.小麦D.甘蔗

3.化工生产中，常用于净水、絮凝污水的常用物质是（）

A.氯化钠B.明矾C.氢氧化钠D.硫酸铜

4.食品加工中，为延缓食物变质、抑制微生物生长，合理的储存方式是（）

A.高温露天存放B.低温密封储存C.潮湿常温存放D.暴晒通风存放

5.植物光合作用的主要场所是（）

A.线粒体B.细胞核C.叶绿体D.细胞膜

6.下列物质中，属于天然有机高分子材料的是（）

A.塑料B.棉花C.玻璃D.不锈钢

7.果蔬采摘后容易失水萎蔫，主要原因是植物散失