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北京稻香村测试题

一、单选题（每题1分，共10分）

1.北京稻香村的传统糕点不包括以下哪一种？（）

A.糖火烧B.茶食C.月饼D.炸酱面

【答案】D

【解析】炸酱面是北京特色面食，不属于北京稻香村的传统糕点。

2.北京稻香村最著名的年糕种类是？（）

A.红豆年糕B.黄米年糕C.糯米年糕D.艾窝窝

【答案】C

【解析】北京稻香村的糯米年糕是传统年节食品，具有代表性。

3.北京稻香村的糕点制作工艺属于？（）

A.工业化生产B.传统手工制作C.机械化生产D.半机械化生产

【答案】B

【解析】北京稻香村坚持传统手工制作，传承老字号工艺。

4.北京稻香村的招牌糕点“稻香村”字样的由来是？（）

A.创始人名字B.地区名称C.产品特色D.历史典故

【答案】A

【解析】稻香村是创始人刘懋廷的字号，故以此为名。

5.北京稻香村的产品包装通常使用？（）

A.塑料包装B.玻璃包装C.传统纸包装D.金属包装

【答案】C

【解析】传统纸包装是北京稻香村的传统特色。

6.北京稻香村的糕点通常在什么季节最为畅销？（）

A.夏季B.秋季C.冬季D.春季

【答案】B

【解析】秋季是北京稻香村糕点销售旺季，尤其中秋节期间。

7.北京稻香村的“宫廷糕点”系列参考了哪个朝代的制作工艺？（）

A.明朝B.清朝C.民国D.唐朝

【答案】B

【解析】清朝宫廷糕点工艺对北京稻香村有重要影响。

8.北京稻香村的传统糕点中，哪种是素