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2026年饮食健康与营养素摄入评估测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.以下哪项不属于世界卫生组织推荐的每日必需的宏量营养素？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素C

2.“食物多样、谷类为主”是《中国居民膳食指南》的核心原则，其中“谷类为主”主要指的是：

A.以精制米面为主，粗粮为辅

B.以全谷物和杂豆为主，精制米面为辅

C.只吃各种米和面

D.以小米和玉米为主

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.油炸食品

B.精制糖类

C.鱼肉、禽肉、蛋类、奶类、大豆制品

D.薯片

4.脂肪在人体内主要起到哪些作用？（多选）

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.维持体温

D.促进脂溶性维生素吸收

E.增加饱腹感

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

6.缺铁性贫血的主要原因是：

A.维生素D缺乏

B.钙摄入不足

C.铁摄入不足或吸收障碍

D.锌缺乏

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