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学校食堂小卖部管理制度

前言

学校食堂小卖部作为校园生活服务的重要组成部分，直接关系到广大师生的身体健康、饮食安全及校园正常秩序。为规范小卖部的经营行为，确保商品质量，营造安全、健康、文明的消费环境，特制定本管理制度。本制度旨在明确管理责任，规范操作流程，保障师生权益，促进小卖部健康、有序、可持续运营。

一、总则

1.1经营宗旨

小卖部应坚持“服务师生、诚信经营、安全第一、质优价廉”的宗旨，以满足师生合理的生活需求为目标，杜绝不良经营行为。

1.2适用范围

本制度适用于学校食堂小卖部的所有经营活动及相关管理人员、从业人员。

1.3基本原则

小卖部经营应遵循合法性、安全性、规范性、公益性原则，严格遵守国家法律法规及学校相关规定。

二、管理职责

2.1学校管理部门职责

学校指定专人或专门部门（如后勤管理处或膳食管理委员会）负责对小卖部的日常运营进行监督、指导和管理。主要职责包括：

*审核小卖部的经营资质、从业人员健康证明及相关证件。

*监督小卖部执行本管理制度及各项食品安全规定的情况。

*定期或不定期对小卖部的商品质量、价格、卫生状况进行检查。

*受理师生对小卖部的投诉与建议，并及时进行调查处理。

*组织对小卖部从业人员的食品安全知识和职业道德培训。

2.2小卖部经营者职责

小卖部经营者是食品安全及规范经营的第一责任人，应严格履行以下职责：

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