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2026年江西营养师考试试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.______是人体必需的六大营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.膳食纤维主要存在于______和全谷物中。

3.维生素A的主要功能是维持______的正常功能。

4.钙是人体内最重要的矿物质之一，主要存在于______和豆制品中。

5.人体内水分约占体重的______。

6.蛋白质是由______个氨基酸组成的有机化合物。

7.脂肪的主要功能是提供______和储存能量。

8.维生素C的主要来源是______和水果。

9.碳水化合物是人体主要的______来源。

10.适量摄入______可以预防骨质疏松。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.碳水化合物是人体唯一的能量来源。（×）

2.蛋白质可以提供能量，但不是主要的能量来源。（√）

3.维生素A主要存在于动物性食品中。（×）

4.膳食纤维有助于预防便秘。（√）

5.钙的主要功能是维持骨骼和牙齿的健康。（√）

6.人体内水分的分布是均匀的。（×）

7.脂肪是人体内最重要的营养素。（×）

8.维生素C有助于铁的吸收。（√）

9.碳水化合物的主要功能是提供能量。（√）

10.适量摄入盐可以预防高血压。（×）

三、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体必需的六大营养素之一？（C）

A.维