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功能性食品原料在心血管疾病预防与治疗中的应用试题及详解.pdf

功能性食品原料在心血管疾病预防与治疗中的应用试题及详解.pdf

    功能性食品原料在心血管疾病预防与治疗中

    的应用试题及答案

    一、选择题（每题1分，共20题）

    1.功能性食品原料的核心特征不包括（）

    维素EPA和DHA属于哪类多不饱和脂肪酸AnBnCnD饱和脂肪酸植物固醇降低胆固醇的主要机制是A抑制肝脏胆固醇合成B促进胆固醇转化为胆汁酸C竞争性抑制肠道胆固醇吸收D提高HDLC水平下列具有抗氧化活性的多酚类物质是A乳糖B花青素C淀粉D蔗糖

    A.具有特定健康功能

    B.以治疗疾病为主要目的

    C.适用于特定人群

    D.传统食品中不

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