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2026年营养学基础知识模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.人体所需的能量主要来源于哪些营养素？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.维生素、矿物质、水

C.脂肪酸、糖原、氨基酸

D.微量元素、膳食纤维、有机酸

2.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.蛋白质在人体内的主要功能不包括：

A.提供能量

B.构成身体组织

C.维持酸碱平衡

D.调节体温

4.下列哪种脂肪酸是必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.以上都是

5.膳食纤维的主要食物来源是：

A.动物性食物

B.植物性食物

C.乳制品

D.油脂

6.下列哪项不属于膳食调查的方法？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.尿排泄量测定法

D.膳食称量法

7.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.20