2026 年公共营养师(二级)考试题库及参考答案解析.docxVIP

2026年公共营养师(二级)考试题库及参考答案解析

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含β-胡萝卜素？()

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.胡萝卜

D.水果

2.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成和修复身体组织

B.作为能量来源

C.维持细胞渗透压

D.参与激素合成

3.下列哪种维生素对视黄醇的代谢有重要作用？()

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素A

4.以下哪种食物属于高膳食纤维食物？()

A.鸡肉

B.鲜奶

C.玉米

D.鸡蛋

5.以下哪种营养素对骨骼健康最为重要？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.玉米

B.面粉

C.豆腐

D.玉米面

7.以下哪种营养素缺乏会导致贫血？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鸡肉

B.鲜奶

C.鱼油

D.鸡蛋

9.以下哪种营养素过量摄入可能导致中毒？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

10.以下哪种食物属于低能量密度食物？()

A.面包

B.鸡蛋

C.水果

D