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内乡县中小学校食堂管理办法

为了加强学校食堂的管理，规范服务，确保学校食堂卫生安

全，确保广大师生的康和学校的安全稳定，确保农村义务教育段

学生营养餐的顺利实施，根据《食品卫生法》、《学校食堂与学生

集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行

规定》、《农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理暂行

办法》、国家实施营养餐的意见等法律法规，特制定本办法。

第一条学校食堂管理是学校后勤保障工作的重要环节，学校

必须给予高度重视。学校食堂管理工作要接受市、县学校后勤管理

部门的指导和监督，并纳入学校年度Fl标管理工作计划中，切实抓

好各项具体工作。学校法人代表是食堂管理的第一责任人，分管校

长具体负责，并落实专人管理，责任到人。学校后勤部门负责食堂

的日常管理工作。学校要设1・2名专兼职食堂卫生监督管理员，具

体负责食品质量、卫生监督工作。

第二条学校食堂要贯彻执行国家有关食品卫生的法律法规：

建立全食堂管理的规章制度；改善食堂卫生设施，提高服务质量

与管理水平；预防饮食卫生安全事故，杜绝食源性、水源性疾病和

中毒事故的发生。

第三条学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证