宏量营养素_第二节_脂类课件.pptxVIP

宏量营养素系列·脂类篇宏量营养素第二节脂类课件营养学/食品科学专业学生及健身营养师课程对象营养学/食品科学专业学生及健身营养师…课程时长90分钟章节数5个章节宏量营养素系列·脂类篇·PRESENTATION90MIN·5CHAPTERS

PART01/课程总览脂类：路线之争与科学选型本课程以「路线之争」为主线，系统梳理脂类营养学的核心争议与循证结论聚焦三大核心议题：脂肪酸类型的功能分化、饮食模式的路线对比、科学选型的决策框架目标受众：营养师、健康管理从业者及具备基础生物化学知识的进阶学习者课程采用「误区—证据—选型」三段式论证结构，每章附案例与量化标准全程引用WHO、EFSA及中国居民膳食指南（2022）等权威机构的推荐摄入量数据02

PART01/课程总览课程导航：五章结构与工具页布局第一章「脂类迷思与共识」：破除三大常见误区，建立循证认知基础框架第二章「脂肪酸化学与分类」：按碳链长度（SCFA/MCFA/LCFA）和饱和度建立结构-功能映射表第三章「膳食脂肪与代谢」：解析不同脂肪酸对血脂谱（TC/TG/HDL-LDL）的差异化影响数据第四章「饮食模式路线对比」：地中海饮食（脂肪供能35-40%）、生酮饮食（70-80%）与低脂饮食（20-25%）的头对头证据对比第五章「科学选型决策框架」：提供基于个人代谢状态的脂肪酸选型流程图与实操工具配套两大工