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2026年饮食营养与健康综合测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.下列哪种营养素是人体组织的主要结构成分，也参与构成酶和激素？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素A

2.膳食纤维主要存在于哪些食物中？

A.谷物和豆类

B.动物性食品

C.植物油

D.精加工的糖果

3.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.叶酸

4.世界卫生组织建议，成年人每天摄入的全谷物应占谷物总摄入量的多少？

A.10%

B.30%

C.50%

D.55%

5.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.评价膳食营养素供给量是否满足个体需求状况的指标通常包括：

A.体重指数(BMI)

B.膳食摄入量与推荐摄入量的比较

C.血清维生素水平

D.皮肤状况

7.下列哪种食物成分具有降低血糖和血脂的作用？

A.胆固醇