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2026年安徽省餐饮企业食品安全管理体系建设模拟试卷.docx

2026年安徽省餐饮企业食品安全管理体系建设模拟试卷.docx

    2026年安徽省餐饮企业食品安全管理体系建设模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

    1.食品安全管理体系的核心标准是（）。

    A.GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

    B.ISO22000《食品安全管理体系食品链中的安全》

    C.HACCP体系

    D.GB/T19001《质量管理体系要求》

    2.餐饮企业制定食品安全方针时，应确保其（）。

    A.具有可衡量性

    B.由最高管

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