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2026年食品营养师专业试题及答案解析

一、单选题（每题1分，共20题）

1.我国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-550克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉

B.豆腐

C.薯片

D.糖果

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.我国居民膳食中常见的维生素缺乏病是？

A.维生素A缺乏

B.维生素D缺乏

C.维生素K缺乏

D.维生素P缺乏

5.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

6.婴幼儿辅食添加的原则不包括？

A.由细到粗

B.由少到多

C.由单一到混合

D.优先添加高糖高盐食物

7.老年人膳食中应注意增加哪种营养素？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素C

8.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.海带

C.玉米

D.马铃薯

9.孕期妇女需要增加哪种维生素的摄入量？

A.维生素B12

B.叶酸

C.维生素E

D.维生素K

10.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.苹果

B