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2026年营养学基础与食品选择能力测试

一、单选题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.大米

B.玉米

C.鱼肉

D.油菜

3.维生素D的主要来源是（）。

A.水果

B.蔬菜

C.动物肝脏

D.日照暴露

4.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.下列哪种食物属于高嘌呤食物？（）

A.鸡蛋

B.豆腐

C.虾仁

D.馒头

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为（）。

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

7.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.膳食中钙的最佳来源是（）。

A.牛奶

B.豆浆

C.橙子

D.钙片

9.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪油

B.葵花籽油

C.菜籽油

D.牛油

10.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的量为（）。

A.50克

B.100克

C.200克

D.300克