GB 5009.303-2025 食品安全国家标准　食品中酵母β-葡聚糖的测定标准立项发展报告.docx

食品中酵母β-葡聚糖的测定标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandard—DeterminationofYeastβ-GlucaninFoods

摘要

酵母β-葡聚糖作为一种具有免疫调节、降血脂、抗氧化等多种生物活性的功能性多糖，近年来在食品、保健食品及特殊医学用途配方食品等领域得到广泛应用。然而，我国此前尚无针对食品中酵母β-葡聚糖含量的统一检测方法标准，导致产品质量参差不齐、市场监管缺乏技术依据。为解决这一问题，国家卫生健康委员会联合国家市场监督管理总局于2025年3月16日