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2026全新版营养师考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食物富含维生素C？

A.苹果

B.牛奶

C.鸡蛋

D.大米

2.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.以下哪种矿物质对骨骼健康最重要？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.大豆

C.土豆

D.香蕉

5.夜盲症主要是缺乏哪种维生素引起的？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

6.以下哪种油的不饱和脂肪酸含量较高？

A.猪油

B.牛油

C.橄榄油

D.椰子油

7.膳食纤维主要存在于？

A.肉类

B.奶类

C.蔬菜和水果

D.蛋类

8.下列哪种食物血糖生成指数较高？

A.燕麦

B.荞麦

C.馒头

D.绿豆

9.儿童生长发育迟缓可能是缺乏？

A.铁

B.锌

C.硒

D.镁

10.下列哪种维生素具有抗氧化作用？

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B2

D.维生素B6

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于优质蛋白质的有？

A.鱼肉

B.鸡肉

C.豆腐

D.全麦面包

2.富含维生素B族的食物有？

A.全麦面粉

B.香蕉

C