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2026年食品安全风险评估与控制模拟卷.docx

2026年食品安全风险评估与控制模拟卷.docx

    2026年食品安全风险评估与控制模拟卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题号后括号内。每题2分，共30分）

    1.食品安全风险评估中，“危害识别”阶段的主要任务是？

    A.评估暴露量与健康效应之间的关系

    B.确定食品中特定危害物的浓度

    C.识别出可能存在于食品中的有害生物、化学物质或物理因子

    D.描述风险发生的可能性和严重程度

    2.下列哪项不属于食品安全风险评估的四个基本步骤？

    A.风险特征描述

    B.食品安全标准制定

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