安徽阜阳市临泉田家炳实验中学（临泉县教师进修学校）2026-2027学年高一上学期9月阶段检测语文试卷含答案(OCR).pdfVIP

一上学期9月阶段检测语文试题

(150分钟150分)

一、现代文阅读(35分)

(一)现代文阅读I(本题共5小题，19分)

阅读下面的文字，完成下面小题。

如果说煤炭是上天赐予山西的“黑金”,那么面食就是自然赋予山西的“白银”。面食不仅是山西人日常

生活中最喜闻乐见的食物，也是山西人重要的情感寄托，如部分山西人待客吃面讲究“贵客来了不动刀”,

面必须手拉，最好拉出“一根面”,寓意主宾情谊越拉越长、长长久久。今天山西的面食有400多种，尤其

以“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢”的刀削面著称。

原料何来?

一直以来，山西面食最重要的原材料就是小麦粉。小麦粉加水和成面团，之后或压或擀，制成片再

切，也可用搓、拉、捏等手法，制成或窄或宽、或扁或圆的条状、饼状、球状等样式，再进行煮、炒、烩、

炸，最后面条、面饼、点心、馒头等食品就制作而成了。

研究表明，小麦最初在西亚地区的“新月沃地”被先民选择、栽培和种植，并一路向东逐步传播和推广，

至迟在距今4500年前传入了今天中国境内。然而，小麦(C3农作物)最初并没有对中国北方传统的粟