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2026年茶艺师茶具使用技能测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、下列关于茶具识别与认知的说法，正确的有（请填写序号）

1.紫砂壶最适合冲泡所有类型的茶叶，尤其是绿茶。

2.闻香杯主要用于闻茶汤的香气，通常在品饮后使用。

3.茶则主要用于向茶壶中量取茶叶，其形状和大小根据茶壶容量选择。

4.公道杯的主要作用是均匀茶汤浓度，避免茶汤过浓或过淡。

5.茶滤通常用于过滤茶渣，特别是在冲泡绿茶或红碎茶时使用。

6.茶盘的材质选择多样，如竹制茶盘便于清洁，但吸味性强；石制茶盘保温性好，但较重。

7.茶巾主要用于擦拭茶具和桌面的污渍，保持环境整洁。

8.盖置（或称盖仓）除了方便观察壶内茶叶舒展情况，还能防止茶汤溢出，并承接滴落的茶汤。

二、在进行乌龙茶冲泡（以盖碗为例）时，下列操作步骤排序正确的有（请填写序号）

A.将适当比例的乌龙茶叶放入盖碗内。

B.用热水温热盖碗和茶壶。

C.将温杯水倒入茶盂或茶盘。

D.将温好的热水分次注入盖碗，至七分满左右。

E.用茶则将茶叶从茶荷或茶罐中拨入盖碗。

F.覆上盖子，稍等片刻（约15-30秒，根据茶叶类型和温度调整），待茶叶充分浸润后，快速将茶汤倒入公道杯。

G.用公道杯将茶汤均匀分入品茗杯中。

三、请简述选择紫砂壶冲泡普洱茶时，应考虑哪些因素？