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考点1发酵工程

一、单选题

．（安徽合肥一模）为提高葡萄酒品质，某校师生利用如图所示技术流程，筛选出发

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酵速度快、具有较强酒精耐受力的优良酿酒酵母（无法利用赖氨酸），其能在WL培养基上

形成奶油状略带绿色、球形的菌落。下列相关说法正确的是（）

注：培养基和培养基是酵母菌培养常用培养基，其中培养基含有指示剂溴甲

YPDWLWL

酚绿

．属于选择培养基，依据其上生长的菌落特征，可挑选出优良酵母菌种

AIII

B．进行酒精耐受力检测时，需重新制备添加不同浓度酒精的YPD培养基

．从中挑取菌种接种到上培养，若能生长，则可判定为优良酿酒酵母

CIIIIV

．、均为液体培养基，图中重复操作可提升酿酒酵母的酒精发酵能力

DIII

．（浙江二模）某研究团队从自然界分离一株能利用甲醇的毕赤酵母野生型，用

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