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2026年食品安全与食品检验检测执行考点题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择唯一正确的答案）

1.我国食品安全的基本法律是？

A.《中华人民共和国农产品质量安全法》

B.《中华人民共和国食品安全法实施条例》

C.《中华人民共和国食品安全法》

D.《中华人民共和国消费者权益保护法》

2.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事？

A.食品贮存

B.食品销售

C.食品生产

D.以上所有活动

3.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布？

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家食品安全委员会

D.农业农村部

4.食品添加剂是指为改善食品品质和色香味、防腐保鲜以及为达到其他特定目的而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列哪项不属于食品添加剂的使用原则？

A.不得危害人体健康

B.不应追求最大效益

C.添加后不应掩盖食品的不良品质或以掺杂、掺假、伪造为目的

D.应在规定范围内使用，并尽量减少在食品中的使用量

5.食品中污染物限量是国家为保障公众健康对食品