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学校学生集中用餐校领导陪餐制度(3篇)

第一篇

为全面贯彻落实国家关于学校食品安全与营养健康管理的相关法律法规，切实保障在校学生饮食安全与身体健康，强化学校领导对学生集中用餐环节的监督与管理职责，特制定本制度。本制度适用于学校所有全日制学生的早、中、晚餐集中用餐管理，涵盖从食材采购、储存、加工制作到餐食供应、餐后反馈的全流程监督机制，学校校长、副校长、各处室负责人及年级组长均需按照本制度要求参与陪餐工作。

一、陪餐工作总体要求

陪餐工作是学校食品安全管理体系的重要组成部分，校领导陪餐需坚持“安全第一、全程参与、问题导向、持续改进”的原则。陪餐领导需提前熟悉当餐菜谱，了解食材来源及营养搭配情况，每日至少参与一个餐次的全程陪餐，每周陪餐次数不少于2次，每月需覆盖所有年级及不同餐次。陪餐过程中需佩戴统一标识，与学生共同排队取餐，在指定就餐区域与学生同坐就餐，不得单独设立陪餐专区，确保真实体验学生用餐环境。

二、组织机构与职责分工

学校成立学生集中用餐管理领导小组，由校长担任组长，分管后勤副校长任副组长，成员包括总务主任、德育主任、食堂负责人、卫生保健人员及教师代表。领导小组下设陪餐工作执行小组，具体负责陪餐安排、过程监督、问题整改等工作。校长作为食品安全第一责任人，每月至少参与1次陪餐并主持召开1次膳食管理专题会议；分管副校长每周陪餐不少于3次，重点监督食堂卫生管理及餐食质量；总务主任需