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餐饮前厅服务标准与流程.docx

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    餐饮前厅服务标准与流程

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、前厅服务标准体系概述 3

    二、岗位职责与人员配置 4

    三、服务礼仪与职业形象 7

    四、营业前准备工作流程 9

    五、预订管理服务流程 12

    六、迎宾接待服务流程 15

    七、引位与座位安排流程 17

    八、点餐与菜品推荐流程 19

    九、酒水服务操作流程 21

    十、上菜与分餐服务流程 24

    十一、席间巡台服务标准 26

    十二、特殊客群服务规范 30

    十三、投诉处理与宾客沟通 32

    十四、结账收银服务流程 35

    十五、送客与离店服务流程 38

    十六、营业后收档工

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