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2026食品安全与标准规范测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单选题（1-20题，每题1分）

1.根据《食品安全法》2025年修订版，下列哪类主体对食品安全负“首要责任”？

A.市场监管部门

B.食品行业协会

C.食品生产经营者

D.消费者协会

2.我国食品安全标准体系中，以“GB”开头的国家标准属于哪类标准？

A.推荐性标准

B.强制性标准

C.行业标准

D.地方标准

3.根据《食品安全法》2025年修订版，食品安全风险监测的主要目的是什么？

A.评估食品生产经营者的合规情况

B.掌握食品安全状况，为风险评估提供依据

C.处罚违法食品生产经营者

D.推广食品安全技术

4.食品添加剂使用的基本原则不包括以下哪项？

A.不应对人体产生任何健康危害

B.可以掩盖食品腐败变质

C.不应降低食品的营养价值

D.在技术上确有必要

5.根据《食品安全法》2025年修订版，食品安全事故分为几个等级？

A.2个

B.3个

C.4个

D.5个

6.预包装食品标签上必须标注的内