SCT 3215-2025 盐渍海参质量分级标准立项发展报告.docx

盐渍海参质量分级标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:QualityGradingofSaltedSeaCucumber

摘要

盐渍海参作为我国海参深加工产业的重要产品形态，近年来市场规模持续扩大，但产品质量参差不齐、等级划分混乱等问题日益突出，严重制约了产业的健康有序发展。本标准（SC/T3215-2025）由行业标准-水产领域发布，于2025年12月9日正式发布，将于2026年5月1日起实施，归口分类为鱼和水产品。本标准旨在建立科学、统一的盐渍海参质量分级体系，规范盐渍海参的感官指标、理化指标及安全指标等级划分，为生产加工、