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2026年咖啡员工入职考试题目及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.咖啡豆的烘焙程度分为______、______和______三种基本类型。

2.制作一杯意式浓缩咖啡的标准水温应在______℃左右。

3.咖啡师在制作咖啡时，常用的搅拌工具是______。

4.咖啡豆的储存应避免______、______和______，以保持其新鲜度。

5.意式咖啡机的工作压力通常在______巴左右。

6.手冲咖啡时，滤纸的浸泡时间一般为______秒。

7.咖啡的酸度主要来源于______和______。

8.咖啡师在服务顾客时应注意的礼仪包括______、______和______。

9.咖啡豆的产地会影响其______、______和______。

10.咖啡师在清洁咖啡机时应注意______、______和______。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.咖啡豆的烘焙程度越高，咖啡的酸度越低。（）

2.制作意式浓缩咖啡时，咖啡粉的研磨度应非常细。（）

3.咖啡师在制作咖啡时应尽量避免使用过多的水。（）

4.咖啡豆的储存时间越长，其风味越好。（）

5.手冲咖啡时，水温越高越好。（）

6.咖啡师在服务顾客时应始终保持微笑。（）

7.咖啡豆的产地对其风味没有影响。（）

8.咖啡师在清洁咖啡机时应使用专门的清洁剂。（）

9.