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2026年营养学基础知识与健康生活方式测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.人体内含量最多、参与能量储存和供给的宏量营养素是（）。

A.维生素A

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.叶酸

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.淀粉类食物

B.油脂类食物

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.蔬菜水果

4.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量为（）。

A.100-150克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-800克

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.烧烤

C.蒸煮

D.焦烤

6.人体内含量最丰富、构成组织细胞基本结构的矿物质是（）。

A.钙

B.铁

C.钾

D.磷

7.以下哪项不属于健康生活方式的范畴？（）

A.规律作息

B.吸烟饮酒