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2025年大学食品生物技术（生物制品开发）试题及答案.docVIP

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  • 2026-10-11 发布于重庆
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2025年大学食品生物技术（生物制品开发）试题及答案.doc

    2025年大学食品生物技术（生物制品开发）试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题共40分）

    （总共20题，每题2分，每题只有一个选项符合题意）

    1.下列哪种生物技术在食品生物制品开发中常用于提高产品的产量？

    A.基因编辑技术

    B.细胞融合技术

    C.发酵工程技术

    D.蛋白质工程技术

    2.食品生物制品开发中，用于分离和纯化生物活性成分的关键技术是？

    A.色谱技术

    B.聚合酶链式反应

    C.细胞培养技术

    D.基因克隆技术

    3.以下哪种生物制品可作为食品添加剂用于保鲜？

    A.酶制剂

    B.益生菌

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