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2026年营养学基础理论与应用测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪一项不属于人体必需的宏量营养素？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素C

2.人体每日生命活动所需能量中，基础代谢率（BMR）大约占总能量的百分比是？

A.10%

B.20%

C.50%

D.70%

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

4.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要元素？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

5.下列哪种食物被认为是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉

B.油脂

C.瘦肉

D.糖果

6.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.提供能量

C.维持血糖稳定

D.增加饱腹感

7.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.适用于婴幼儿辅食添加的原则不包括？