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餐用具清洗消毒质量管控规范
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一、总则 3
二、适用范围 8
三、术语定义 10
四、人员管理要求 13
五、场所与设施设备要求 15
六、餐用具回收管理要求 17
七、清洗操作流程要求 19
八、消毒操作流程要求 21
九、不同材质餐用具消毒要求 25
十、消毒效果验证要求 28
十一、储存管理要求 33
十二、记录管理要求 35
十三、集中消毒单位特殊要求 38
十四、一次性餐用具使用管理要求 41
十五、有害生物防控要求 44
十六、个人卫生与防护要求 45
十七、质量监
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