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2026年咖啡店运营与管理模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪一项不属于咖啡店选址需要重点考虑的宏观环境因素？

A.周边目标顾客密度与特征

B.区域经济发展水平与趋势

C.门店周边同类竞争咖啡店数量

D.当地咖啡文化普及程度

2.在咖啡豆处理方法中，哪种方法通常能产生果酸味更明亮、风味更复杂的咖啡？

A.水洗法

B.日晒法

C.脱壳法

D.喷雾干燥法

3.咖啡店日常运营中，以下哪项成本属于变动成本？

A.店铺租金

B.员工基本工资

C.咖啡豆采购成本

D.门店水电费

4.旨在通过提供独特的产品、服务或体验来吸引并留住顾客的定价策略是？

A.渗透定价策略

B.差异化定价策略

C.成本加成定价策略

D.撇脂定价策略

5.咖啡店制定员工绩效考核标准时，主要应关注哪些方面？（请选择两个）

A.销售额达成率

B.顾客满意度评分

C.服务流程执行规范性

D.员工出勤率

E.库存管理准确度

6.利用社交媒体平台发布内容、与顾客互动、提升品牌知名度的营销活动属于？