2026年幼儿园食品验收制度及保管制度.docx

2026年幼儿园食品验收制度及保管制度

第一部分食品验收制度

一、验收岗位配置与资质要求

1.人员配置：每批次食品验收需至少2名专职验收人员共同完成，其中1名持有食品安全管理员高级证书（由市场监管部门2024年之后核发，且在有效期内），1名由后勤主管兼任，人员名单每学期在食堂公示栏公示，每年接受不少于40小时的食品安全专项培训，考核合格后方可上岗。

2.职责划分：验收人员实行“双人签字、终身追责”制，食品安全管理员负责查验供应商资质、食品合格证明文件、感官及理化指标初筛；后勤主管负责核对采购清单与实际到货的品类、数量、重量匹配性，2人共同完成验收流程，任何一人对食品质量存疑时，该批次食品直接