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食品卫生管理人员名单

食品市场准入管理制度

一、严格审查入场食品经营者的许可证，保证入场经营者主体资格合法，证照齐全,实行亮证（食品流通许可证）、亮照经营。

二、明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的经营环节和条件进行检查。

三、督促入场经营者全面履行法律义务，落实进货查验制度。

四、入场食品经营者不销售不合格及国家明令淘汰禁止的问题食品，不掺杂掺假、以次充好、以假充真，不以不合格食品冒充合格食品。

五、市场建立动禽肉类检疫公示制度，市场内经营户须通过公示牌，对其销售的动禽肉类检疫票向消费者公示，对公示情况实行日查制度，防止未经检疫的动禽肉类入市销售。

六、销售的预包装或散装食品应符合《食品安全法》对食品信息标注的规定。

七、市场主办方负责与入场经营户签定《食品安全责任书》，明确责任与义务，共同维护市场经营秩序，确保集贸市场的食品安全。

食品进货查验及查验记录制度

一、食品经营者采购食品时，要按批次索取或查验供货单位或生产单位的营业执照、食品流通许可证或生产许可证、质量检验报告等证明文件，看其主体资格是否合法、食品质量是否符合食品安全标准。

二、食品经营企业必须建立食品进货查验记录制度，如实记录以下内容：名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期，留存供货单位或生产单位提供的营业执照、食品流通许可证或生产许可证、质量检