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2026年营养与食品科学综合模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。）

1.人体内含量最多的常量元素是（）。

A.氧

B.碳

C.钠

D.铁

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，但不是能量供应物质？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

3.人体消化吸收的主要场所是（）。

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

5.评价食物蛋白质营养价值时，最重要的指标是（）。

A.蛋白质含量

B.必需氨基酸含量和比例

C.蛋白质消化率

D.蛋白质生物学价值

6.膳食中钠摄入量过高，可能增加患哪种疾病的风险？（）

A.甲状腺功能亢进

B.佝偻病

C.高血压

D.贫血

7.下列哪种脂肪酸是人体不能自身合成，必须从食物中获取的？