GBT 8867-2025 蒜薹简易气调冷藏技术标准立项发展报告.docxVIP

蒜薹简易气调冷藏技术标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:SimpleModifiedAtmosphereColdStorageTechnologyforGarlicSprouts

摘要

蒜薹是我国重要的蔬菜品种之一，年产量居世界首位，但其采收期集中、呼吸代谢旺盛，采后极易出现薹苞膨大、薹茎老化、腐烂变质等问题，严重影响商品价值。简易气调冷藏技术作为蒜薹采后保鲜的核心手段，通过调控贮藏环境中氧气和二氧化碳浓度，结合低温条件，可有效延长蒜薹贮藏期至8—10个月，实现周年供应。本标准（GB/T8867-2025）在原有标准基础上进行修订，规定了蒜薹简易气调冷藏的术语和定义、贮藏前准备、入库要求、气调参数控制、温湿度管理、质量检验及出库等技术内容。本次修订结合近年来蒜薹品种改良、设施设备升级及气调技术研究成果，优化了气体成分指标和温度控制精度要求，增强了标准的科学性和可操作性。本标准的发布实施，将为蒜薹贮藏企业提供统一的技术规范，对减少采后损失、保障产品质量安全、促进蔬菜冷链物流健康发展具有重要意义。

关键词：蒜薹；简易气调冷藏；保鲜技术；标准修订；贮藏管理；气体成分调控；冷链物流

Keywords:Garlicsprouts;Simplemodifiedatmospherecoldstorage;Fr